काटने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक तेज उपकरण है, जिसमें एक ब्लेड और एक हैंडल होता है।
मोनोब्लॉक चाकू (नीचे देखें) को छोड़कर, ब्लेड को एक टांग या (टंग) द्वारा बढ़ाया जाता है जिसे हैंडल में डाला जाता है जो इसे मजबूती से पकड़ने के लिए एक सामी से घिरा होता है।
पूंछ और ब्लेड के बीच एक उभरा हुआ हिस्सा, रॉकर, ब्लेड को छूने से रोकता है...
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