चिमनी (खाना पकाने): locut। चिमनी खाना पकाने की एक विधि है जिसमें पकाने के लिए टुकड़े के ऊपर एक छोटी चिमनी रखना शामिल है। यह बड़े क्रस्टेशियंस (लॉबस्टर, लॉबस्टर, ब्राउन क्रैब) पर लागू एक विधि से ऊपर है जो इस प्रकार सभी स्वादों और रसों को संरक्षित करने के लिए खोलने से बचता है। इस चिमनी के माध्यम से आम तौर पर सिर पर रखा जाता है, एक बहुत गर्म वसायुक्त पदार्थ इंजेक्ट किया जाता है: मक्खन, जैतून का तेल, जो टुकड़े के मांस को पकाएगा।
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