चैब्लोनर: वी.टी.आर. "चाब्लोनर" का अर्थ है बिस्कुट (जेनोइस, जोकोंडे बिस्किट, सेवोई बिस्किट, आदि) पर ब्रश का उपयोग करके पिघली हुई चॉकलेट की एक परत के साथ कोटिंग करना, ताकि बिस्कुट को टूटने से बचाया जा सके। सिरप से भिगोने पर।
साथ ही केक को सर्विंग डिश से चिपके नहीं रहने देता। ठंडी चॉकलेट परत एक खोल बनाती है।
इस तकनीक का उपयोग केवल चॉकलेट-आधारित केक पर किया जाता है।
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