जस्ता

जिंक: एनएम जिंक एक ट्रेस तत्व है जो कई शारीरिक प्रक्रियाओं जैसे सेल नवीकरण, प्रोटीन संश्लेषण, कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा उत्पादन और मुक्त कणों से सुरक्षा में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इंसुलिन सहित कई हार्मोनों के लिए भी आवश्यक है, जस्ता विकास, हड्डी चयापचय, त्वचा की स्थिति, संक्रमण से बचाव, कामुकता की जीव विज्ञान, स्वादों की सराहना आदि में शामिल है।