Turbotière: nf A Turbotière एक वर्गाकार या हीरे के आकार का मछुआरा है, जो हैंडल और ढक्कन के साथ एक ग्रिड से सुसज्जित है, जिसका उद्देश्य कोर्ट-बौइलन में बड़ी पूरी सपाट मछली पकाने के लिए है: टर्बोट, ब्रिल और रे। अक्सर एक छिद्रित ड्रिप प्लेट के साथ प्रदान किया जाता है बिना किसी नुकसान के निकालने के लिए हैंडल के साथ और एक बार पकाए गए टुकड़े को तरल के बिना।
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