ट्राइग्लिसराइड: ट्राइग्लिसराइड्स (जिसे ट्राईसिलग्लिसरॉल्स, ट्राईसिलग्लिसराइड्स या टीएजी भी कहा जाता है) ग्लिसराइड होते हैं जिसमें ग्लिसरॉल के तीन हाइड्रॉक्सिल समूह फैटी एसिड के साथ एस्ट्रिफ़ाइड होते हैं। वे पशु वसा और वनस्पति वसा के मुख्य घटक हैं।
ट्राइग्लिसराइड्स में, फैटी एसिड श्रृंखला में 4 से 22 कार्बन परमाणु हो सकते हैं, लेकिन 16 और 18 परमाणु सबसे आम लंबाई हैं। छोटी जंजीरें मिलती हैं...
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