पाश्चराइजेशन: एनएफ पाश्चराइजेशन, जिसे थर्मो-नियंत्रित डीबैक्टेराइजेशन भी कहा जाता है, भोजन को संरक्षित करने की एक प्रक्रिया है जिसके द्वारा इसे परिभाषित तापमान पर एक परिभाषित अवधि के लिए गर्म किया जाता है, फिर जल्दी ठंडा किया जाता है। पाश्चराइजेशन का नाम XNUMXवीं शताब्दी में वाइन के स्थिरीकरण पर लुई पाश्चर के काम से लिया गया है।
फ्रांसीसी आविष्कारक निकोलस एपर्ट (1741-1849) ने 1831 में अपनी पुस्तक द बुक ऑफ ऑल हाउसेज...
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