बहुअसंतृप्त वसीय अम्ल: बहुअसंतृप्त वसीय अम्ल (फ्रेंच परिवर्णी शब्द: AGPI; अंग्रेजी परिवर्णी शब्द: PUFA) वे वसीय अम्ल होते हैं जिनके कंकाल में एक से अधिक दोहरे बंधन होते हैं। इस वर्ग में कई महत्वपूर्ण यौगिक शामिल हैं, जैसे कि आवश्यक फैटी एसिड और जो सुखाने वाले तेलों को उनकी विशिष्ट संपत्ति देते हैं।
बहुअसंतृप्त वसा वे वसा होते हैं जिनमें हाइड्रोकार्बन श्रृंखला (कार्बन और हाइड्रोजन से बनी) बनती है ...
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