पोटेशियम मैलेट: पोटेशियम मैलेट एक यौगिक है जिसका सूत्र K 2 (C 2 H 4 O (COO) 2) है। यह मैलिक एसिड का पोटेशियम नमक है।
खाद्य योज्य के रूप में, इसकी संख्या E351 है। इसका उपयोग अम्लता नियामक या उपयोग के लिए एसिडिफायर के रूप में किया जाता है, उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद सब्जियों, सूप, सॉस, फलों के उत्पादों और कार्बोनेटेड पेय में। यह एक एंटीऑक्सीडेंट और खाद्य स्वाद के रूप में भी कार्य करता है।
यह एक महत्वपूर्ण यौगिक है...
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