निकालने के लिए: v.tr। "निकासी" का अर्थ है कि अभी-अभी धोए गए कच्चे भोजन या पानी में पकाए गए भोजन या पानी के नीचे ठंडा किए गए भोजन के पानी को बह जाने देना। जल निकासी की अवधि भोजन और उसके बाद की तैयारी पर निर्भर करती है। इसके लिए तरह-तरह के बर्तनों का इस्तेमाल किया जाता है। हरी सब्जियाँ एक छलनी में या एक तार की रैक पर निकल जाती हैं; फूलगोभी को एक स्किमर के साथ बाहर निकाला जाता है और एक छलनी में रखा जाता है, कभी-कभी कपड़े से ढका जाता है; चावल और पास्ता उनके पकाने के साथ डाला जाता है...
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