बेकर का खमीर: बेकर का खमीर ताजा खमीर है जो अकेले सैक्रोमाइसेस सेरेविसिया के विभिन्न उपभेदों से प्राप्त होता है या मिश्रण में, रोटी बनाने की प्रक्रिया (ब्रेडमेकिंग) के दौरान रोटी के किण्वन को प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है।
यह पारंपरिक रूप से दबाए गए क्यूब्स, निर्जलित कणिकाओं या कम सामान्यतः तरल रूप में विपणन किया जाता है।
हालांकि यह अक्सर शराब बनाने वाले के खमीर से भ्रमित होता है, जो सैक के उपभेदों से भी आता है ...
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