रोटी बनाना: ठिकाना। ब्रेड के आटे को आकार देने या आकार देने से एक बैगेट, एक गोल पाव, एक मुकुट, एक कान आदि प्राप्त करना संभव हो जाता है।
शेपिंग या शेपिंग वह ऑपरेशन है जो वज़न के बाद होता है; आटे के टुकड़ों को या तो हाथ से या अधिकांश बेकर्स के साथ मशीन (मोल्डर) द्वारा संभाला जाता है। यह ऑपरेशन विभिन्न आकृतियों की रोटियां बनाना संभव बनाता है।
मोल्डिंग या प्री-शेपिंग: इस ऑपरेशन के दौरान, चपटा होने के बाद ...
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