हेड शेफ: एनएम आजकल, हेड शेफ के पास कई टोपियां हैं। एक तकनीकी और वित्तीय टोपी: वह काम का आयोजन करता है और सलाह देता है, मेनू, मेनू तैयार करता है और तकनीकी शीट तैयार करता है और वह बिक्री मूल्य निर्धारित करता है और इसकी लागत, शुल्क निर्धारित करने और वापस आने के लिए रेस्तरां के टर्नओवर पर नज़र रखता है।
एक सामाजिक टोपी: यह रसोई के कर्मचारियों को काम पर रखती है और साप्ताहिक कार्यक्रम स्थापित करती है। वह अपने कर्मचारियों को महत्व देता है और बढ़ावा देता है।
एक टोपी ने स्वीकार किया ...
सुप्रभात,
इस लेख के बाकी हिस्सों, इसके लिंक और इसकी छवियों को पढ़ने के लिए आपको सब्सक्राइबर होना चाहिए।
साइट के पूर्ण पढ़ने की सदस्यता बिना किसी प्रतिबद्धता के 1 € यूरो प्रति माह है।
यदि आपके पास पहले से वर्तमान सदस्यता है, तो कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करके लॉग इन करें।
अन्यथा आप कर सकते हैं यहाँ सदस्यता लें।