"श्रृंखला" तकनीक का उपयोग सब्जियों (काली मिर्च, मिर्च, टमाटर), लहसुन, जैतून, मशरूम (मोरल्स, तुरही, पोर्सिनी मशरूम, आदि) को सुखाने के लिए किया जाता है और कुछ क्षेत्रों या देशों में एक धागा पास करके और उत्पादों को लटकाकर मांस का उपयोग किया जाता है। धूप में या खुली हवा में।
कसाईयों में, माला (जिसे "द्वारा..." भी कहा जाता है)
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