मिरिस्टिक एसिड: मिरिस्टिक एसिड (या अधिक सटीक रूप से टेट्राडेकेनोइक एसिड) 14 कार्बन परमाणुओं के साथ एक संतृप्त फैटी एसिड होता है जिसमें संघनित संरचनात्मक सूत्र CH3–(CH2)12–COOH होता है। यह विशेष रूप से कोपरा तेल और पाम कर्नेल तेल में पाया जाता है, दो खाद्य तेल विशेष रूप से लॉरिक एसिड और मिरिस्टिक एसिड में समृद्ध होते हैं, दो सबसे कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले संतृप्त फैटी एसिड ज्ञात होते हैं।
यह मिरिस्टिक एसिड परितारिका के प्रकंद से प्राप्त तेल में भी पाया जाता है जिसे ऑरिस कहा जाता है।
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