रिफाइनिंग: एनएम रिफाइनिंग कुछ खाद्य उत्पादों की परिपक्वता का पूरा होना है। हम हैम और सॉसेज को परिष्कृत करते हैं। वे उत्पाद और शिल्प परंपरा के आधार पर एक बहुत ही परिवर्तनशील परिपक्वता अवधि के अधीन हैं। यह शोधन वास्तव में एक शुष्कीकरण है जो उत्पाद के स्वाद, सुगंध और स्थिरता को सुनिश्चित करता है।
(चीजों का पकना: पनीर बनाने के नियम और तकनीक में तकनीक देखें)।
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