टू टेंपर: एनएम "टू टेंपर" को पतली स्ट्रिप्स में काटना है।
सूखे फलों को पतली स्लाइस में, स्ट्रिप्स में, या तो यंत्रवत् या मैन्युअल रूप से चाकू (बादाम, हेज़लनट्स, लहसुन लौंग) के साथ काटें।
स्ट्रिंगिंग भी हरी बीन्स को अंगूठे और तर्जनी के बीच उनके सिरों को तोड़कर, जितना संभव हो सके टिप के करीब और धागे को हटाकर, यदि आवश्यक हो, छील रहा है।
टेपर करना मुर्गे को ड्रेस देना भी है ....
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