लगाम: वी.टी.आर. "लगाम लगाना" का अर्थ है, की सहायता से पारित होना निकला हुआ किनारा सुई, के एक या दो फ्लैंज भूनती सुतली के शरीर के माध्यम से मुर्गी पालन (या ए खेल खाना बनाते समय पैरों और पंखों को शरीर के साथ रखने के लिए पंख लगाए जाते हैं। संयमित होने से पहले, मुर्गीपालन और खेल को "कपड़े पहनाए" जाने चाहिए, अर्थात। तोड़ लिया, खाली, ट्रस्ड, Flambe et छिला हुआ.
मुर्गे को हमेशा ड्रेसिंग आदि से पहले साफ किया जाता है ड्रेसाज, जो आपको पैरों द्वारा संरक्षित किनारों की खाना पकाने की जांच करने और समाप्त करने की अनुमति देता है।
"प्रवेश में" मुर्गे की क्लैम्पिंग: मुर्गे को कब होना चाहिए ब्रेज़्ड, पोच्ड ou तवे में तला हुआ पूरा (कहने का मतलब है कि जब इसे कई बार संभाला जाना चाहिए, या कुछ सजावटी प्रस्तुतियों के लिए, पैरों को क्लैंपिंग से पहले पीठ की त्वचा में एक छोटा सा चीरा लगाया जाता है, जो उन्हें और भी अधिक पकड़ता है।
यह भी देखें लगाम मुँह की कठपुतली के नीचे।