संतृप्त फैटी एसिड: एक संतृप्त फैटी एसिड एक फैटी एसिड होता है जिसमें कार्बन परमाणु पूरी तरह से हाइड्रोजन से संतृप्त होते हैं। प्रत्येक कार्बन अधिक से अधिक हाइड्रोजन वहन करता है। हम अणु में हाइड्रोजन नहीं जोड़ सकते: यह संतृप्त है।
कार्बन के बीच सभी बंधन एकल हैं (कोई कार्बन-कार्बन डबल बॉन्ड नहीं)।
संतृप्त वसा, एक प्रकार का लिपिड, ट्राइग्लिसराइड्स होते हैं जो ग्लिसरॉल के एक अणु के साथ संतृप्त फैटी एसिड के तीन अणुओं की प्रतिक्रिया से प्राप्त होते हैं।
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