पाक कला सफेद: locut। एक खाना पकाने वाला सफेद पानी और आटे का मिश्रण होता है, जिसमें नींबू का रस (या सफेद सिरका जब मात्रा बड़ी हो) मिलाया जाता है। इसका उपयोग कुछ सफेद ऑफल (मुख्य रूप से बछड़े के सिर और पैर) और सब्जियों को पकाने के लिए किया जाता है जो खाना पकाने के दौरान काले पड़ जाते हैं (कार्डून, आर्टिचोक हार्ट्स, साल्सिफाई, आदि)।...
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