मेन्यू-ड्रॉइट: क्लासिक व्यंजनों में, एक मेनू-ड्रोइट, एक ही मोटाई से 2 सेंटीमीटर चौड़ी एक पट्टी होती है, जिसे कुक्कुट पट्टिका (चिकन, पुललेट या टर्की) से काटा जाता है। पहले डबल क्रीम में मैरीनेट किया गया था, फिर सीधे मेनू को प्रत्येक तरफ दो मिनट के लिए ग्रिल किया जाता है और नींबू के रस और ब्राउन मक्खन के साथ परोसा जाता है, या पोल्ट्री के लिए सॉस में कुछ मिनट के लिए उबाला जाता है।
पूर्व में, अभिव्यक्ति "मेनू-ड्रोइट" ने हिरण की जीभ, थूथन और कानों को नामित किया, एपी ...
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