इसके पहले अर्थ में, "सीज़" मी हैहोना में sa मुख्य (कुछ) दृढ़ संकल्प के साथ, मजबूर ou rapidité.
"जब्त करना" भी है समझना, लेना अंतःकरण.
En खाना पकाने, "जब्त करना" डालना है संपर्क करें un भोजन साथ मटिएर ग्रासे जलता हुआ (तेल, मक्खन, Liquide उबलना), के लिये मिलना एक जमावट तुरंत की पार्टियों सतही. ए शुरू करना है पकाना à आग उज्ज्वल.
प्रवेश करें लाल मांस, स्टोव, gril या चार कर रहे हैं extrêmement गरम.
के लिए तले हुए खाद्य पदार्थ de मछलीके सब्जियों, अंडे, L 'तेल बहुत होना चाहिए गरम. के लिए सिकी अंडे, L 'eau चाहिए फोड़ा.
"जब्त करना" भी है एक्ज़िबिट एक तैयारीएक पेस्ट्री (एक तरह से meringue या नॉर्वेजियन आमलेट à उने मज़बूत गर्मी.
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लेखक का उद्धरण: "जब्त करने के लिए: कोई कब्जा नहीं करता है a थाली हाथों से लेकिन ए . के साथ स्टोव '.