11-ईकोसेनोइक एसिड: 11-ईकोसेनोइक एसिड, जिसे गोंडोइक एसिड, गैडोलिक एसिड या एरुकास्टिक एसिड भी कहा जाता है, एक ओमेगा-9 असंतृप्त फैटी एसिड है, जो 20:1 एन-9 प्रकार का अधिक सटीक है, यानी एक रैखिक बीस कार्बन परमाणु के साथ एलिफैटिक श्रृंखला के अंत से 9वें और 10वें कार्बन परमाणुओं के बीच स्थित साइड चेन और सीआईएस कॉन्फ़िगरेशन में एक डबल बॉन्ड।
यह विभिन्न खाद्य तेलों के ट्राइग्लिसराइड्स में कम मात्रा में पाया जाता है...
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