मुख्य तापमान लगभग 64 डिग्री सेल्सियस है।
इसकी गुणवत्ता या टुकड़े के आधार पर, एक अच्छी तरह से पके या बहुत अच्छी तरह से पके हुए मांस में अब पानी नहीं होगा: कोमलता हासिल नहीं की जा सकती है और इसलिए यह अक्सर सख्त होगी।
खाना पकाना देखें...
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