ल्यूटिन: ल्यूटिन (लैटिन ल्यूटस, पीला से) (C40H56O2) 600 ज्ञात कैरोटेनॉयड्स में से एक है।
यह हरी पत्तेदार सब्जियों (केल, पालक, सॉरेल), पीली सब्जियों (मकई, गाजर) में पाया जाता है। यह अंडे की जर्दी और खाने योग्य फूलों जैसे गेंदा (टैगेट) में भी पाया जाता है।
ल्यूटिन का उपयोग:
एंटीऑक्सीडेंट: शरीर को पराबैंगनी विकिरण से मुक्त कणों से बचाने के लिए शरीर द्वारा ल्यूटिन का उपयोग एंटीऑक्सिडेंट के रूप में किया जाता है।
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