पिंच करने के लिए: v.tr. "चुटकी" करने के लिए भूरे रंग के आधार बनाने के लिए उन्हें गीला करने से पहले, वसा (या बहुत कम) जोड़ने के बिना, ओवन (हड्डियों, शव, सुगंधित सब्जियां) में कुछ तत्वों को रंगना है।
"पिंच" का अर्थ मांस के रस को उनके खाना पकाने की चर्बी में, भूनने वाले पैन, कड़ाही या सौते पैन में, डीग्रीज़िंग और डीग्लेज़िंग से पहले कैरामेलाइज़ करना भी है।
"पिंच करने" का अर्थ आटे के किनारे को लकीर करना भी है, आटे की चिमटी का उपयोग करके छोटे-छोटे खांचे बनाना ...
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