एलिकुइट: एलिकिट (या गेसकॉन भाषा में एलिकोट), गेर्स (फ्रांस के दक्षिण-पश्चिम) का देहाती और विशिष्ट स्टू है जो खेतों में काम करने के बाद खेतों में तैयार किया गया था।
यह व्यंजन गेर्स के ग्रामीण व्यंजनों के लिए विशिष्ट है, क्योंकि यह किसानों को मुर्गे या मोटी बत्तखों की कम मात्रा को समायोजित करने की अनुमति देता है। गैस्कॉन बोली में, इसका नाम एले वाई कॉट फ्रांसीसी "पंख और गर्दन" से मेल खाता है। इस स्टू ने "मोर्सिया..." का उपयोग करना संभव बना दिया।
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