Escamoles (मैक्सिकन व्यंजन): Escamoles (Nahuatl* azcatl, ant **, और molli, स्टू, molli जो तिल देता है) जीनस Liometopum की चींटियों (**) के लार्वा (गलत तरीके से अंडे कहलाते हैं) हैं, जो जड़ों में काटे जाते हैं। एगेव (या "मैग्यू") संयंत्र जिसमें से मेक्सिको में टकीला या मेज़कल बनाया जाता है।
एस्कैमोल की कटाई: एस्कैमोल फरवरी और मई के बीच गुफाओं में पाए जाते हैं, जहां एगेव की जड़ें बढ़ती हैं। नाक-कान बंद होने के बाद...
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