ओपेरा (पेस्ट्री) : ओपेरा एक है केक आयताकार यौगिक की तीन चादरें जोकोंडे बिस्किट (पर आधारितबादाम, सुक्रे, आटा एट लेस पीली एट लेस सफेद अंडे साथ सुक्रे) भिगो एक सिरप de कॉफ़ी मजबूत और भरा हुआ मक्खन क्रीम au कॉफ़ी और ganache au चॉकलेट. शीर्ष एक के साथ कवर किया गया है टुकड़े au चॉकलेट गहरा काला, से सजाया गया सोने के पत्तेजिस पर "ओपेरा" शब्द खुदा हुआ है।
1899 में ले गॉलॉइस के एक विज्ञापन में पहले से ही ओपेरा केक का उल्लेख था।
इस केक का आविष्कार 1955 में किसके द्वारा किया गया था सिरिएक गेविलोन घर की डलोयौ. का एक नया रूप बनाना चाहते थेडेसर्ट साथ स्लाइस स्पष्ट जिसके लिए केवल एक कौर देने के लिए काफी था स्वाद du केक पूर्ण.
यह उनकी पत्नी एंड्री गैविलन थीं जिन्होंने एक स्टार डांसर और ओपरा गार्नियर के उनके छोटे चूहों को श्रद्धांजलि देने के लिए इसे "ओपेरा" नाम दिया था। बुटीक.
ओपेरा केक सबसे ज्यादा रहता है बेचा में डलोयौ.
एशिया में, इसे उपहार बॉक्स के रूप में पेश किया जाता है।