Auvergnate (à l'): अभिव्यक्ति "à l'auvergnate" क्लासिक व्यंजनों में, Auvergne के उत्पादों के साथ बनाई गई कई तैयारियों पर लागू होती है: पेटिट-सेल, बेकन और हैम (जो हम हॉटपॉट, भरवां गोभी और तैयारी में पाते हैं) दाल और आलू), साथ ही चीज, जैसे नीला (सूप के लिए) और कैंटल (एलिगॉट और ताज़े टोमे से बने ट्रफ़ेड के लिए)।
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