काल्डेरेटा (फिलिपिनो व्यंजन): काल्डेरेटा (या काल्डेरेटा) फिलीपींस का बकरी का मांस स्टू है। पकवान के विभिन्न रूपों में बीफ, चिकन या सूअर का मांस का उपयोग होता है। आमतौर पर बकरी के मांस को जानवरों के सब्जियों और जिगर के पेस्ट से पकाया जाता है। सब्जियों में टमाटर, आलू, जैतून, मिर्च और गर्म मिर्च शामिल हो सकते हैं। काल्डेरेटा में अक्सर टमाटर सॉस शामिल होता है। काल्डेरेटा नाम स्पेनिश शब्द काल्डेरा से लिया गया है जिसका अर्थ है कड़ाही...
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