Carciofi sott' olio: "Carciofi sott' olio" जैतून के तेल में संरक्षित छोटे इतालवी आर्टिचोक हैं। उन्हें "चार सीज़न" पिज्जा (इतालवी में "क्वाट्रो स्टैगियोनी") सहित कई पिज्जा के लिए एंटीपास्टी और टॉपिंग के रूप में परोसा जाता है।
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