- फ़्रांस में, किण्वित दूध सभी प्रकार के दूध (गाय, बकरी... स्किम्ड, पाउडर...) से बनाया जाता है, जिसमें ताप उपचार (पाश्चुरीकरण) किया जाता है और सूक्ष्म जीवों के साथ टीका लगाया जाता है...
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