Kimizu (सॉस): Kimizu सॉस एक जापानी डिप-टाइप सॉस है जो मेयोनेज़ के उपयोग के समान है। इसे निम्नलिखित सामग्रियों को मिलाकर बनाया जाता है: अंडे की जर्दी, चावल का सिरका, दशी और चीनी), फिर उन्हें एक बैन-मैरी में तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
किमिजू सॉस को ठंडा करके खाया जाता है और उबले हुए व्यंजन के साथ परोसा जाता है।
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