कौरक्विनोइस (सूप): करक्विनोइस उत्तरी सागर तट का एक मछली का सूप है, विशेष रूप से कैलिस से, कांगर ईल, केकड़े, लाल मुलेट, मसल्स और कीमा बनाया हुआ लीक के साथ तैयार किया जाता है। खाना पकाने के अंत में इसे ओवन में उबाला जाता है।
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