केलेडोस (तुर्की व्यंजन): केलेडोस (या कलले जोश या कलजोश) एक विशिष्ट फ़ारसी ऐश (स्टू) है जिसमें मांस (लेकिन यह वैकल्पिक है), कश (स्थानीय दही), हरी दाल, बगीचे की चुकंदर और छोले होते हैं।
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