केसरा (अल्जीरियाई व्यंजन): केसरा एक पारंपरिक अल्जीरियाई रोटी है जो देश के पूर्व में पैदा होती है, ट्यूनीशिया और मोरक्को में भी मौजूद है, जो गेहूं सूजी (ज़रा) या कभी-कभी जौ (स्मिता) से बना है, और पैनकेक के आकार का है। केसरा को आमतौर पर तेज आंच पर टैगाइन पर पकाया जाता है।इस ब्रेड को गर्म या ठंडा अकेले खाया जा सकता है या मक्खन (जेबडा), जैम (मुराबा), शहद (ईजल), आदि के साथ भरकर (सब्जियों, आमलेट के साथ) खाया जा सकता है। ..) या जैतून के तेल में डूबा हुआ (zit alzaytun), ...
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