चोरोन (सॉस): चोरोन सॉस एक बेरनाइज़ सॉस है जिसमें कम टमाटर प्यूरी होती है, जिसे कभी-कभी बारीक जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।
ग्रील्ड या भुना हुआ गोमांस के साथ यह आदर्श है।
इसे कुछ मछलियों के साथ भी जोड़ा जा सकता है।
इसका नाम फ्रांसीसी शेफ अलेक्जेंड्रे एटियेन चोरोन से आता है, जिन्होंने इसे पाक मौके, या "बेर्नाइज़" और "चुने हुए" अवयवों के अप्रत्याशित मिश्रण से आविष्कार किया था।
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