कोर्सीकन एस्टौफेड: कॉर्सिकन एस्टौफेड (स्टुफटा) एक वील एस्टौफेड है जिसे पारंपरिक रूप से क्रिसमस पर तैयार किया जाता है। यह सॉटेड कॉर्सिकन वील, हरे जैतून (कभी-कभी काले या दोनों), कच्चे हैम या कोपा, लहसुन और प्याज, कोर्सीकन रेड वाइन, टमाटर सॉस, जैतून का तेल और माक्विस से जड़ी बूटियों से बना है। स्टुफता को आग के पास काफी देर तक उबाला जाता है।
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