Crudités: Crudité जो कच्चा है उसका चरित्र है। रसोई में और बहुवचन में, कच्ची सब्जियां कच्चे खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ हैं। शब्द (हमेशा इस अर्थ में बहुवचन में प्रयोग किया जाता है) विशेष व्यंजन या ताज़ी और कच्ची सब्जियों से बनी तैयारी, अनुभवी या नहीं, ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, उदाहरण के लिए कद्दूकस की हुई गाजर, मूली, रीमूलेड में अजवाइन, लाल गोभी का सलाद, टमाटर सलाद, आदि। क्रुडिटेस आमतौर पर कीमा बनाया हुआ, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ होता है।
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