इनका उपयोग अक्सर प्यूरी में किया जाता है, क्रेसी प्यूरी का उपयोग सूप के लिए आधार के रूप में किया जाता है और विभिन्न तैयारियों को गार्निश करता है: पोच्ड अंडे, ऑमलेट, सोल के फिलालेट्स, आदि), लेकिन अन्य रूपों में हस्तक्षेप करते हैं: क्रेसी व्यंजन में, वे काटे जाते हैं ब्रूनोइस में; क्रेसी टूर्नेडोस के लिए, वे मुड़े हुए और चमकते हैं।
इतिहास: वर्षों से...
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