क्लेरेंस: "क्लेरेंस", क्लासिक व्यंजनों में, विभिन्न मछली और शंख की तैयारी का नाम है, जिसका एकमात्र सामान्य बिंदु मोर्ने या न्यूबर्ग सॉस है (इस शब्द को देखें) करी के स्वाद के साथ।
क्लेरेंस सैल्मन चॉप्स सैल्मन कटलेट के एक डार्क चॉप पैन में सैल्मन और लॉबस्टर मूस के साथ तैयार किए जाते हैं, फिर उन्हें पोच किया जाता है, मोल्ड से निकाला जाता है और मशरूम और झींगा के गार्निश के साथ उसी मूस के आधार पर रखा जाता है; सॉस को किनारे पर परोसा जाता है। तार...
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