क्लैम : La palourde (mot venant du grec peleris) है खोल (famille des Vénéridés - Nom scientifique : Tapes decussatus). वह है मूल निवासी du जापान और वह है आइए उन पर रिब्स यूरोपीय dans les 1990. Au जापान la palourde porte le nom de « हमगुरी '.
La palourde est un मोलस्क दोपटा खाद्य (lamellibranches) vit surtout sur le समुद्र तट अटलांटिक और इसमें हैंडल लेकिन यह भी आभ्यंतरिक où on l’appelle क्लैम.
La palourde de son वास्तविक nom, le tapes croisé, est un दोपटा mimétique पहचानने योग्य à सत्र स्ट्रीज़ en प्रशंसक. Affectionnant लेस ज्वारनदमुख, elle vit enfouie dans la फूलदान (में रेत ou sous les बजरी), elle se मछली पकड़ना " प्रति छेद " c’est-à-dire en creusant उनके नीचे छोटा छेद बाएं बराबर l 'जानवर। वहाँ है निषिद्ध de pêcher ce खोल पर समुद्र तटों du दक्षिण दौरान माह गरम. हम पाता plusieurs autres विविधता सभी में महासागर के, dont certaines ont été प्रयुक्त के लिएप्रजनन कुई द्वार le nom de vénériculture. La palourde a une coquille पतला, मापने entre 3 à 8 centimètres de लंबा, उत्तल au केंद्रके रंग पीला स्पष्ट à सूअर का मांस अंधेरासाथ स्पॉट सुनहरे बालों वाली portant दो कई de स्ट्रीज़ बहुत अंत, les unes दीप्तिमान, अन्य गाढ़ा et समानांतर au bord अच्छी तरह से चिह्नित et गठन un treillis दिखाई कोआंख nu.
Les palourdes se खाना खा लो क्रुस के साथ जाल de नींबू का रस.
On les trouve sur les समुद्री भोजन थाली ou पकाया तैयार जैसा molds. La palourde est de plus en plus présente पर बड़ा पत्ते लेकिन में भी मेनू d 'मूल एशियाई.
La बड़ी सीप est la palourde इतालवी काटा surtout sur la कोट एड्रियाटिक और दर्ज करें तैयारी बहुत पास्ता, रिसोट्टो et पिज्जाजैसे की मारिनारा पिज्जा.
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यह भी देखें क्लैम मुँह की कठपुतली के नीचे।
– Citation de l’écrivain américain Truman Capote (1924-1984) : « Pour commencer, nous avons des huîtres de Cape Code, des crevettes à la sauce New Orleans, des palourdes au court-bouillon » dans le roman La Traversée de l’été paru en 2006.
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