Gallinejas (स्पेनिश व्यंजन): Gallinejas मेमने की अंतड़ियों को इस उद्देश्य के लिए सुसज्जित प्रतिष्ठानों में बेचा जाता है। इसकी खपत लगभग विशेष रूप से मैड्रिड (स्पेन) में है। अतीत में, इस उत्पाद का वितरण कियोस्क या लोकप्रिय दुकानों में किया जाता था। हालांकि कई व्यंजन हैं, क्लासिक गैलिनेजा दूध से भरे मेमने का एक मिश्रित उत्पाद है जिसमें छोटी आंत और मेसेंटरी का एक टुकड़ा (एंट्रेसिजो) होता है। जिसमें बदले में एक रिस होता है ...
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