डिफैट: डिफैट एक शोरबा, स्टॉक, सॉस, पुलाव या ब्रेज़ से निकाली गई चर्बी है, या भूनने या भुने हुए मांस के टुकड़े को डीग्लज़ करने से पहले हटा दी जाती है।
अतीत में, स्पष्ट वसा, फ़िल्टर्ड और एक पत्थर के बर्तन में संग्रहीत, सब्जियों को पकाने के लिए उपयोग किया जाता था। हम अब इस "इकोनॉमी ग्रीस" का उपयोग नहीं करते हैं, जो आहार और स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से बहुत उचित नहीं है।...
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