- चोंगकिंग हॉटपॉट (老重庆火锅 , lǎo chóngqìng huǒguō), जिसे मूल हॉटपॉट माना जाता है, इस क्षेत्र की नदियों पर श्रमिकों द्वारा खाया जाता था। बहुत मसालेदार, और अनिवार्य रूप से ऑफल से बना, यह शौकीन आज चीन में महान शौकीन है।
- स्पष्ट शोरबा (या सूप) फोंड्यू (清汤火锅, किंगटांग हुगुओ), हल्के स्वाद के साथ और मसालेदार नहीं। से तैयार किया जाता है...
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