Charentaise: अभिव्यक्ति "à la charentaise" क्लासिक व्यंजनों में, Charentes (पश्चिमी फ़्रांस) की तैयारी के लिए लागू होती है, जिसमें खाना पकाने के घोंघे (cagouilles) के लिए अजवाइन, लीक, लहसुन, Poitou प्याज, देशी हैम, ब्रेड ब्रेड का गार्निश शामिल है। , सेम, मांस, आदि
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