शवर्मा: शवर्मा या शावरमा (अरबी شاورما से) लेवेंटाइन व्यंजनों और तुर्की व्यंजनों का पारंपरिक कबाब है।
यह भेड़ का बच्चा, चिकन, या बीफ़ नमकीन और सिरका में भिगोया हुआ है। मांस को एक थूक पर काटा जाता है और लंबवत रूप से ग्रिल किया जाता है।
इस मांस का उपयोग विभिन्न पारंपरिक सीरियाई, लेबनानी और मिस्र के व्यंजनों में किया जाता है, और इसे पीटा ब्रेड या लवाश में सैंडविच के रूप में खाया जाता है।
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