वॉटरक्रेस बटर: वॉटरक्रेस बटर एक मिश्रित मक्खन है जिसे पके हुए वॉटरक्रेस के पत्तों से बनाया जाता है और मैश किया जाता है। प्राप्त जलकुंभी प्यूरी को नरम मक्खन में शामिल किया जाता है। नींबू का रस, थोड़ा सा नमक और सफेद मिर्च का पानी का छींटा डालें।
वॉटरक्रेस बटर को ग्रिल्ड फिश या शेलफिश (स्कैलप्स), शेलफिश या बारबेक्यू मीट या पैन-फ्राइड बीफ पर परोसा जाता है।
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