जेनोविस (इतालवी व्यंजन) सॉस अल्ला जेनोविस (या फ्रेंच जेनोइस सॉस में) एक प्याज और उबाला हुआ मांस सॉस है जो कैंपानिया के इतालवी क्षेत्र से जुड़ा है, विशेष रूप से नेपल्स - आमतौर पर पास्ता पचेरी, ज़ीटी या कैंडेला (एक मोमबत्ती जैसा बड़ा खोखला आटा) के साथ परोसा जाता है। - और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का। जेनोविस के लिए व्यंजन अलग-अलग होते हैं और गोमांस, सूअर का मांस, वील या सॉसेज के सस्ते कटौती के साथ बनाए जा सकते हैं, लेकिन वे आम तौर पर साझा करते हैं।
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